Hello 2022. Read more →
Bánh tôm Hồ Tây – Prawn & Sweet Potato Patties
Không nghĩ có một lúc nào đó vào ngày mùng 2 tháng 9, tại Thủ đô London, nằm dài ở nhà cày lại mấy tập phim Biệt động Sài Gòn (sau vài chục năm), rồi lụi cụi làm món đặc sản quê nhà Hà Nội: Bánh tôm Hồ Tây. Read more →
Pineapple Fried Rice – Cơm rang dứa kiểu Thái
Pineapple Fried Rice – Cơm rang dứa kiểu Thái: Ngon và nhanh không tưởng. Nguyên liệu 1 quả dứa (thái miếng nhỏ) dầu ăn tỏi mussels (vẹm tươi) (có thể thay bằng trai) tôm tươi scallops (sò điệp) mực tươi xì dầu nước mắm đường bột nghệ ớt chuông đỏ ớt chuông xanh onion (hành tây thái nhỏ) cơm coriander… Read more →
Pad Thai Prawn – Mỳ xào tôm kiểu Thái
Tình yêu với món Thái được đánh thức lại sau chuyến đi Bath cuối tháng vừa rồi. Lần đầu tiên sau bao ngày ăn kiêng kham khổ, bạn đã “rũ bùn đứng dậy sáng loà” một phát, ăn lấy ăn để, mặc kệ cái vòng eo kêu la bị “bức tử”. Món Thái đặc biệt với bạn ở chỗ –… Read more →
Chia & Oat Pancake – Bánh rán yến mạch và hạt chia
Cứ tối nào anh chủ bận “tiệc tùng” ở ngoài là chị chủ và những đứa trẻ được thoả thích làm những việc họ muốn. Nhà cửa có thể bừa bộn hơn một chút. Ăn tối có thể muộn hơn một tẹo. Và thức ăn – không nhất thiết phải có nguồn gốc động vật 😉 Thế nên mới có… Read more →
Green Mint Smoothie – Sinh tố chuối bạc hà
Mỗi buổi sáng chạy loanh quanh Hyde Park là nghĩ được bao nhiêu thứ: Ăn gì hôm nay nhỉ? Làm gì nhỉ? Viết gì nhỉ? Bắt đầu project gì nhỉ? Xong về đến nhà, làm cốc smoothie, uống, nhìn ra ngoài trời chỉ một màu xam xám: gió, lại sắp mưa… Thế là ngồi ì bên máy tính gõ mấy… Read more →
Teriyaki Salmon Bowl – Cá hồi sốt Teriyaki
[Teriyaki Salmon Bowl – Cá hồi sốt Teriyaki: Kéo xuống để xem công thức] Mùa hè đã đặt chân tới London: Trời xanh, gió mát, nắng vàng… Không ai có thể ngồi nhà vào những ngày như thế, nhất là khi “nhà” cách Hyde Park vài (trăm) bước chân. Cảm ơn mùa hè – vì cho ta bắt đầu ngày… Read more →
Super Chewy Oat Chocolate Cookies – Bánh Cookies Sôcôla dẻo
Gì chứ cookies là thứ không thể thiếu đối với người thích ăn vặt (nhất là lại có socola!) 🙂 Ăn vặt lắm thì béo “khẻo” – biết rồi! khổ lắm! nói mãi! nhưng không thể từ bỏ được! Sau một thời gian tìm hiểu, bạn mới phát hiện ra “chân lý cuộc đời” cho người thích ăn vặt: Hãy… Read more →
Healthy Chocolate Truffle – Viên sôcôla tròn xinh
Chocolate…Chocolate….Chocolate…. Có ai mà không thèm? Nếu cho 1s suy nghĩ “treat” nào thích nhất thì chắc chắn bạn sẽ nói ngay là SÔ-CÔ-LA! (mở ngoặc, ĐEN, đóng ngoặc). (mở ngoặc lần 2, cacao 70% trở lên, đóng ngoặc lần 2 – và không thêm lần nào khác:)) Nhưng mà…thật, cầm cả thanh socola đen xì xì ăn thì tốn… Read more →
Super Healthy Muffin – Bánh muffin rau củ quả
Trẻ con thật ngốc nghếch (thế nên mới đáng yêu!) 🙂 – Con ăn rau chân vịt không? Không ạ. – Con ăn súp lơ không? Không ạ. – Con ăn cà rốt không? Không ạ. – Con ăn BÁNH không? CÓ Ạ! Thế nên người lớn mới làm ra cái “BÁNH 3 CÓ” này: Có rau, có củ, có… Read more →
The All-Naturally-Sweet Pizza – Bánh Pizza “Ngọt tự nhiên”
Không hiểu từ bao giờ bạn ăn bánh ngọt mà không còn cảm giác “tội lỗi đầy mình” nữa. Nghĩa là khi nhét miếng bánh vào mồm, mắt có thể nhắm lại, miệng có thể chậm rãi nhai, lưỡi từ từ đẩy bánh qua vòm họng, dạ dày mong ngóng được co bóp nhịp nhàng 🙂 Quan trọng nhất, sau… Read more →
All-healthy Tarts – Bánh Tarts “5-không”
Không bơ Không đường Không trứng Không bột mì và Không sợ béo! Nếu là người thích nấu nướng, nghe tên bánh “nhiều không” như thế chắc sẽ nghĩ ngay đến 1 không nữa là KHÔNG NGON! Ngày trước bạn cũng từng nghĩ như vậy. Bạn cho rằng các thể loại “ăn kiêng” (diet) giống như kiểu “đày đoạ” bản… Read more →
Perfect Chia Matcha Parfait – Chia Trà xanh Tuyệt hảo
Hạt chia là thứ không thể thiếu trong tủ bếp của người “ăn sạch” (clean-eating:)) Với tính năng “đa dụng” và “siêu năng” của mình, chia có thể kết hợp với hầu hết các loại đồ ăn, thức uống ngon lành, bổ dưỡng nhất <3 Ví dụ nè Chia + Matcha = Super Duper Parfait! Buổi tối hôm trước chỉ… Read more →
Quickest & Healthiest Lunch Combo – Bữa trưa “vét tủ”
Bữa trưa này “xảy ra” khi bạn có việc về muộn, không kịp “lên công thức” hay chợ búa gì. Vét tủ bếp, tủ lạnh và tìm ra được khá nhiều món hay ho – kết quả mang lại tương đối ưng ý và đẹp mắt. Một cốc juice ngon lành bổ dưỡng; một bát cháo yến mạch đậm đà… Read more →
Raw Energy Smoothie – Sinh tố “Siêu năng lượng”
Đây là một trong những công thức energy smoothies của Jason mà iBake.info cảm thấy hài lòng nhất – bảo đảm 3 yếu tố: ngon-bổ-đẹp. Sự kết hợp hài hoà giữa các loại củ quả mang tới một cốc sinh tố không-thể-tuyệt-vời-hơn. Chỉ cần một cốc buổi sáng – Sảng khoái cả ngày! Nguyên liệu: 1/4 dứa 1/4 chanh vàng… Read more →
Best Banana and Chocolate Bread – Bánh Chuối Sôcôla ngon nhất
Thật! Hiếm có cái bánh nào mà cả người lớn và trẻ con nhà mình đều thích! Có lẽ bởi vì ổ bánh này được làm từ những nguyên liệu tốt nhất và ngon nhất trên thị trường =)) Tốt theo đúng nghĩa “healthy”: ngon-bổ-khoẻ. Buổi sáng chỉ cần một lát này + 1 cốc sữa (trẻ con) hoặc 1… Read more →
Energy Bars – Bánh ngũ cốc bổ dưỡng
Buổi sáng thức dậy, sau mấy màn “chào mặt trời” và chạy lòng vòng quanh sân/hồ/vườn/đường… (miễn là không phải giường:)), chỉ cần một cốc juice và “thanh năng lượng” như trên là bụng dạ yên ổn đến tận trưa. Đi đâu về mở tủ lạnh ra là có sẵn “healthy snack” tha hồ nhấm nháp. Nếu ai đã tự… Read more →
Homemade Scrumptious Granola – Ngũ cốc Granola bổ dưỡng
Cái hay của việc (lâu lâu) sống ở nước ngoài là không phải lo lắng sáng nay ăn gì, kiểu như: phở hay bún, bánh mỳ kẹp chả hay bánh bao, bánh cuốn nóng hay mỳ vằn thắn, bánh khúc hay xôi xéo…. (Mệt ghê cơ:)). Đơn giản lắm! Chỉ việc cầm một cái bát to, mở tủ lạnh lấy… Read more →
Banana and Berry “Nice-cream” – Kem Chuối và Berry “giảm cân”
Sau khi thực hiện chương trình “ép cân kiểu Anh” (xem tại đây) tương đối thành công, bạn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh hơn – ít nhất là từ bỏ các đồ ăn vặt, nói không với đường/chất béo tinh chế (refined sugar/fat), chất tạo ngọt nhân tạo (artificial sweeteners), caffeine, rượu… (trước cũng không mấy khi… Read more →
Homemade Strawberry & Cashew Milk – Sữa hạt điều dâu tây
Người lớn có thể thích uống sữa hạt nguyên chất, nhưng với các bạn bé thì ummm….er….ah…..chắc là không thích lắm, nhất là bạn bé nhà mình. Hôm nay đã tìm ra được cách để các bạn ấy phải nói Có với sữa hạt. Bắt đầu bằng 1 thứ quả mà hầu hết đứa nào cũng thích: Dâu tây!!! Yay!… Read more →