Nghe tên món ăn mà chẳng hiểu gì cả!
Tôi đang sống ở một đất nước mà các món ăn của cả thế giới đổ về đây! Chỉ cần bước chân vào một siêu thị bất kỳ, dù lớn hay bé, bạn sẽ thấy ngay vô số các loại nước sốt, gia vị mà (rất có thể) lần đầu tiên được nghe tới.
Cảm giác đầu tiên là thích!
Xong rồi mệt!
Xong rồi bối rối!
Phải mua ngay vài quyển bestselling cook-books/magazines!
Và thế là, hành trình ‘mỗi ngày một món’ của tôi bắt đầu từ những trang sách như thế này đây…
Harissa prawns with tahini chickpea salad
Nguyên liệu:
-1 tbsp dầu olive
-1 củ hành tây đỏ (red onion), thái chỉ
-400gr chickpeas (đậu răng ngựa? đậu gà :D?)
-50gr curly kale (cải xoăn)
-1tbsp tahini
-1 quả chanh vàng (vắt lấy nước)
-2 thìa flat parsley băm nhỏ (mùi tây)
-150gr tôm tươi
-2 tsp harissa
Cách làm:
-Cho dầu olive vào chảo nóng, cho hành vào đảo 1-2 phút ở nhiệt độ cao. Cho đậu và cải vào, đảo qua. Pha nước chanh và tahini, sau đó cho parsley vào hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào chảo. Đảo qua, nêm một chút muối, sau đó đổ ra đĩa.
– Đặt chảo lên bếp. Trộn tôm với sốt harissa. Đổ vào chảo và xào khoảng 1-2 phút. Tôm chín đổ ra đĩa rau.
