Mấy ngày nghỉ chỉ loanh quanh Hà Nội…Sáng coffee phố, chiều nằm dài, tối xem phim và ăn bánh táo! Ăn bánh nhân hoa quả là cảm thấy ít ‘tội lỗi’ nhất, vì dù có nhiều đường, nhiều bơ, nhiều bột thì vẫn được an ủi bởi các loại healthy fruits 😀
Làm bánh táo tưởng nhanh, hóa ra cũng mất thì giờ chuẩn bị nhân, rồi để bột lạnh…Được cái lúc ăn thì chả lâu tí nào. Bạn xem phim cùng bảo ‘ Ăn chậm thôi không thì hết mất’. Lần đầu làm bánh táo cũng không quá tệ nhỉ!
And neither is the Imitation Game.
+ Apple pie – Bánh táo+
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
-250g bột mì
– 3g muối
-150g bơ lạnh
– 50ml nước lạnh ( ít/nhiều hơn tùy thuộc vào lúc trộn bột)
– 1 trứng gà (phết mặt bánh)
Nhân táo:
– 4 quả táo Mĩ, Úc…(loại gì cũng được)
– 50g đường nâu
– 1 1/2 tbs bột ngô
– 2 tsp bột quế
Cách làm:
Vỏ bánh:
– Trộn bột, muối
– Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, trộn vào bột thành hỗn hợp như bột cà mì.
– Đổ nước từ từ vào, trộn (bằng tay hoặc máy) cho tới khi hỗn hợp hòa quyện
– Bọc kín hỗn hợp bột, để tủ lạn ít nhất 30 phút
– Lấy 2/3 phần bột, chia làm 4 viên nhỏ, ấn mỗi viên vào lòng ramekin (dàn đều bột, mép bột cao lên thành cốc)
Nhân táo:
– Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt nhỏ hạt lựu, trộn đều tất cả các nguyên liệu còn lại.
– Chia đều nhân vào 4 cốc ramekin.
– Lấy 1/3 phần bột còn lại, cán mỏng, cắt thành các sợi dài, xếp các sợi lên mặt bánh theo kiểu đan nong.
– Phết trứng lên mặt bánh
– Nướng ở nhiệt độ 180-190 độ C trong 25-30 phút
