Dạo này lại nổi hứng hoa hoét… Có lẽ vì thực tại xấu xí nên người ta cần chút gì đó xinh xinh, tươi tươi, đẹp đẹp để cuộc sống bớt ảm đạm đi. Mặc dù đôi khi rất rầu rĩ, nhìn thấy hoa đẹp (chứ không phải trai đẹp!!) là lại “òa òa” lên mấy tiếng…
Sao trên đời có những thứ đẹp như hoa nhỉ! Kiểu cứ bình yên khoe sắc- living the moments!
Cũng chẳng phải tự nhiên post hoa này ở đây. Đơn giản vì mua đúng vào lúc nổi hứng làm brownie cheese cake. Phù phiếm mà, cái bánh tuy xấu nhưng phải đứng gần hoa đẹp để nâng nhau lên tí… Xong có cô bạn hàng xóm đến thưởng thức và gật gù khen ngon 😉 (động viên!). Mang tiếng là ‘working over cups of tea’ (cho 2 em MacAir điệu đà vào làm dáng!), nhưng toàn chit chat bullsh’t , nói xấu cuộc đời! :-<
+ Brownie Cheese Cake – Bánh pho-mát sô-cô-la+
Nguyên liệu: Khuôn bánh tròn đế liền 20cm
Phần Pho-mát:
– 330g cream cheese
– 80g whipping cream
– 35g đường
– 1-2 quả trứng gà
– 1tsp extracted vanilla
Phần Brownie
– 150g bơ nhạt
– 140g chocolate đen
– 30g whipping cream
– 5g cocoa
– 70g đường
– 2 trứng gà
– 70g bột mì đa dụng
– 1tsp extracted vanilla
– các loại hạt nuts nghiền nhỏ hoặc nho ngâm rượu Rhum (nếu thích)
Cách làm:
– Phần pho-mát: Dùng phới lồng đánh creamcheese đến khi mềm mượt. Trộn whipping cream, trứng, đường, vani…đến khi các nguyên liệu hòa quyện
– Phần brownie: Đun cách thủy chocolate, bơ, whipping cream đến khi tan chảy, hòa quyện.
– Rây ca-cao, đường vào. Trộn cùng vani. Cho từng quả trứng vào. Đánh đến khi hòa quyện
– Rây bột. Trộn đều.
– Đổ hỗn hợp bột vào khuôn (để lại một ít để vẽ vân chocolate lên mặt bánh)
– Đổ phần pho-mát lên trên, dàn phẳng.
– Vẽ vân trang trí trên mặt bánh (xem video hướng dẫn của Martha Stewart ở đây)
– Nướng bánh 150 độ C trong khoảng 50 phút.
– Bánh chín để nguội trong khuôn, cho vào tủ lạnh 1 tiếng trước khi ăn. Bảo quản tủ lạnh (Khi ăn có thể hâm nóng bằng lò vi sóng để phần choco brownie được mềm hơn, thơm hơn 😉
