Mở lò đầu năm là một chiếc bánh táo kiểu Pháp 🙂 Nhẹ nhàng, nhanh gọn và cũng rất ngon 🙂 Bánh tart không mất thời gian chuẩn bị, mà cảm giác ‘festive’ mang lại cũng không kém gì các loại cake khác. Đơn giản thôi, chỉ cần trang trí bánh bằng các loại hoa quả đẹp mắt là chiếc… Read more →
Bánh ngọt đúng là chỉ dành cho những dịp kỷ niệm, sinh nhật, lễ hội…Người ta chỉ muốn ngắm hơn là thưởng thức: một phần là vì sợ béo, sợ tiểu đường, sợ ăn không hết…:D Riêng tôi có thêm một nỗi sợ nữa: sợ bánh không đẹp! (đã thế lại còn phải ăn!). Thế nhưng tháng 12 này chắc… Read more →
Hơn 2 tháng ở London, lần đầu tiên mới lại sờ tay vào bột. Sau một thời gian dài như vậy, chỉ muốn làm cái gì đó nhanh, ít nguyên liệu nhất, nhưng vẫn phải thật ngon và độc đáo. Lật nhanh mấy trang sách để tìm ý tưởng. Cái bánh này đập ngay vào mặt 😀 Scotch pies à?… Read more →
I knew from the beginning…it was the bagel Đấy, xem Taken 3 xong, nhớ được mỗi cảnh ông cảnh sát ăn cái bánh bagel. Xong lọ mọ mang bột ra nhào, luộc và nướng! Xong sáng nay bagel, trưa nay bagel, tối nay còn có 2 chiếc bagel… Chẳng hiểu sao lại thích bagels. Chắc đơn giản vì nó là… Read more →
Red velvet… Nghe rất chi là đáng yêu, xinh đẹp nhỉ! Nhưng lại là vẻ đẹp của…màu thực phẩm:-) Một cái bánh đẹp, trước hết là phải NGON. Vì thế mà đến giờ tôi vẫn rất thờ ơ với các loại bánh gateaux tầng tầng lớp lớp, fondant ti tỉ màu sắc rực rỡ, hình ảnh lung linh… (Thật ra… Read more →
Cũng đã 5 tháng trôi qua kể từ khi blog này có entry đầu tiên… Và là 9 tháng tôi ở nhà cùng bạn bé! Cảm ơn bạn nhé, vì nhờ bạn mà tôi mới biết đến có một niềm vui cực kỳ ngọt ngào: bếp bánh. Ai cũng bảo trông con bận thế mà sao còn làm bánh được!… Read more →
Không biết từ bao giờ tôi lại ‘đua đòi’ thích matcha. Nói như vậy vì 3, 4 năm sống ở Nhật, tôi rất thờ ơ (thậm chí là chẳng quan tâm hay thích thú gì) với các loại trà xanh của Nhật. Chắc tại khi về Việt Nam, hội chứng nhớ Nhật và a dua theo trào lưu ‘sính’ hàng… Read more →
– Chồng, có biết hạt này là hạt gì không? – (ngửi ngửi) À à, ở Trung Đông ấy mà…Mùi quen lắm…Thức ăn Trung Đông hay có vị này… – Haizz, ai đã đi Trung Đông đâu mà biết… Cái này là hạt cardamom đấy! – Cái gì cơ, viết thế nào? – C-A-R-D-A-M-O-M – Đấy đấy thấy chưa…(search google) Middle… Read more →
Dạo này lại nổi hứng hoa hoét… Có lẽ vì thực tại xấu xí nên người ta cần chút gì đó xinh xinh, tươi tươi, đẹp đẹp để cuộc sống bớt ảm đạm đi. Mặc dù đôi khi rất rầu rĩ, nhìn thấy hoa đẹp (chứ không phải trai đẹp!!) là lại “òa òa” lên mấy tiếng… Sao trên đời có… Read more →
Tôi rất biết ơn vì có những khoảng thời gian như này— khi tôi được ở nhà, chăm con và làm những điều tưởng rằng không bao giờ mình sẽ ngó ngàng tới. Phụ nữ may mắn hơn đàn ông rất nhiều vì ‘God have blessed them with such an incredible privilege’. 💒💄👜👠👙🍴🍼🍰💃🏻🏡👨👩👧👧Với tôi, đó là khi một mình, im… Read more →
Mấy ngày nghỉ chỉ loanh quanh Hà Nội…Sáng coffee phố, chiều nằm dài, tối xem phim và ăn bánh táo! Ăn bánh nhân hoa quả là cảm thấy ít ‘tội lỗi’ nhất, vì dù có nhiều đường, nhiều bơ, nhiều bột thì vẫn được an ủi bởi các loại healthy fruits 😀 Làm bánh táo tưởng nhanh, hóa ra cũng… Read more →
Có một thứ không làm bạn ‘phát điên’ khi tập tành làm bánh, thậm chí lại còn khiến bạn có cảm giác ‘Ờ, tưởng gì, dễ ợt’, đó chính là cupcakes! (Nhưng phải theo công thức dưới đây nhé :-P) You can’t buy happiness, but you can buy (or better yet, bake!) cupcakes and that’s kind of the same thing!… Read more →
Hà Nội, tháng 4… Ngoài những đóa loa kèn tràn ngập ngõ nhỏ cho tới đường lớn, người ta còn thấy thấp thoáng các xe đạp chở dứa thong dong qua phố. Mùa này ăn dứa thật ngon, thật ngọt! Có lẽ vì vậy mà các cô bán hàng tỏ ra rất kiêu: “Đúng giá. Không cần mặc cả!”.… Read more →
Mới học làm bánh thì ngại nhất là làm bánh mì! Trước đây khi còn ở Nhật, tôi cũng lọ mọ lên mạng tìm công thức bánh mì đơn giản nhất, kiểu như “no-knead bread” (bánh mì không cần nhồi bột) hay “super easy and fast bread” (bánh mì siêu nhanh siêu dễ). Kết quả là tôi làm được một… Read more →
Find something you’re passionate about and keep tremendously interested in it – Julia Child Đôi khi tôi tự hỏi, đam mê lớn nhất trong đời mình là gì? – Làm bánh, bếp núc? Chắc chắn không vì giờ này tôi mới chập chững bước đi trên hành trình bơ, bột, đường, trứng…:)). Mới đây, món ‘bánh’ duy nhất biết… Read more →
Bất kỳ một quyển sách dạy học làm bánh nào cũng bắt đầu bằng việc giới thiệu những dụng cụ làm bánh thiết yếu. Nhưng hãy khoan, bạn đừng nên làm điều “dại dột” như tôi là mua hết tất cả những thứ trong list của họ khi mới tập tành làm bánh. Thứ nhất là bạn sẽ mất một… Read more →
