Có một thứ không làm bạn ‘phát điên’ khi tập tành làm bánh, thậm chí lại còn khiến bạn có cảm giác ‘Ờ, tưởng gì, dễ ợt’, đó chính là cupcakes! (Nhưng phải theo công thức dưới đây nhé :-P) You can’t buy happiness, but you can buy (or better yet, bake!) cupcakes and that’s kind of the same thing!… Read more →
Hà Nội, tháng 4… Ngoài những đóa loa kèn tràn ngập ngõ nhỏ cho tới đường lớn, người ta còn thấy thấp thoáng các xe đạp chở dứa thong dong qua phố. Mùa này ăn dứa thật ngon, thật ngọt! Có lẽ vì vậy mà các cô bán hàng tỏ ra rất kiêu: “Đúng giá. Không cần mặc cả!”.… Read more →
Mới học làm bánh thì ngại nhất là làm bánh mì! Trước đây khi còn ở Nhật, tôi cũng lọ mọ lên mạng tìm công thức bánh mì đơn giản nhất, kiểu như “no-knead bread” (bánh mì không cần nhồi bột) hay “super easy and fast bread” (bánh mì siêu nhanh siêu dễ). Kết quả là tôi làm được một… Read more →
Còn gì vui sướng hơn khi chiếc bánh mỳ bạn nướng được em bé của bạn thưởng thức ngon lành ngay từ khi con bắt đầu ăn dặm! Homemade bread ngon hơn ở ngoài cửa hàng không chỉ bởi vì tươi mới, mà còn được làm nên bởi nguyên liệu tốt nhất do chính tay bạn lựa chọn! Quan trọng… Read more →
Bạn Maia sinh ra tại Nhật Bản, nên lẽ đương nhiên các bữa ăn dặm của bạn là theo “kiểu Nhật”. Thực sự tôi không biết đến thuật ngữ “ăn dặm kiểu Nhật” cho đến khi về Việt Nam. Có vẻ như “kiểu Nhật” rất khác với kiểu Việt Nam, kiểu Tây, kiểu Tàu… Với tôi, kiểu gì không quan… Read more →
Find something you’re passionate about and keep tremendously interested in it – Julia Child Đôi khi tôi tự hỏi, đam mê lớn nhất trong đời mình là gì? – Làm bánh, bếp núc? Chắc chắn không vì giờ này tôi mới chập chững bước đi trên hành trình bơ, bột, đường, trứng…:)). Mới đây, món ‘bánh’ duy nhất biết… Read more →
Bất kỳ một quyển sách dạy học làm bánh nào cũng bắt đầu bằng việc giới thiệu những dụng cụ làm bánh thiết yếu. Nhưng hãy khoan, bạn đừng nên làm điều “dại dột” như tôi là mua hết tất cả những thứ trong list của họ khi mới tập tành làm bánh. Thứ nhất là bạn sẽ mất một… Read more →
Tôi không biết bạn đã đến với website này như thế nào, nhưng nếu bạn đọc những gì tôi đang viết, hẳn là chúng ta đã có một chữ “duyên”. Chào mừng bạn đến với trang nhật ký online của tôi, nơi tôi “quẳng” thời gian rảnh rỗi vào những thú vui làm bánh, bếp núc, thi thoảng là… Read more →
