Pineapple Fried Rice – Cơm rang dứa kiểu Thái: Ngon và nhanh không tưởng.
Nguyên liệu
1 quả dứa (thái miếng nhỏ)
dầu ăn
tỏi
mussels (vẹm tươi) (có thể thay bằng trai)
tôm tươi
scallops (sò điệp)
mực tươi
xì dầu
nước mắm
đường
bột nghệ
ớt chuông đỏ
ớt chuông xanh
onion (hành tây thái nhỏ)
cơm
coriander (rau mùi, ăn kèm)
Cách làm
Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho tỏi vào đảo đến khi vàng, cho các loại hải sản vào. Đun khoảng 2 phút rồi nêm xì dầu, nước mắm, đường, bột nghệ. Cho ớt chuông, hành và dứa vào, đảo đều trong 1 phút.
Cho cơm vào, đảo đều. Rang đến khi các nguyên liệu hoà quyện, chín đều.
Ăn kèm rau mùi.
